Heimisches Superfood: Brennnesseltee & Brennnesselsalz

Auch nach dem ersten leichten Frost steht sie noch stark im Leben.

Ich liebe die Brennnessel, weil sie so gut schmeckt. Und weil sie meiner Gesundheit gut tut. Sie wirkt blutreinigend und säubert meine Zellen. Mittlerweile habe ich sie als Brotaufstrich genossen, als Gemüse gegessen, die Samen als Superfood verwendet und den Tee getrunken. Sie schmeckt. Sie tut gut. Sie hilft.

Brennnesseltee

stoffwechselanregend, blutreinigend, vitalisierend

Zutaten:

1 Handvoll frisches Kraut

1 Liter kochendes Wasser

Zubereitung:

Das Kraut aufbrühen und 3-5 Minuten ziehen lassen.

Anwendung:

Gelegentlich genießen oder als Entschlackungskur maximal drei Tassen täglich über drei Wochen hinweg einnehmen.

Der Tee wirkt harntreibend und entzündungshemmend. Er hilft bei allen Stoffwechselstörungen. Der Tee spült überschüssige Harnstoffe aus und kann auch rheumatische Gelenkschmerzen lindern.

Zur Anleitung des Tassenwärmers geht es hier ♥

Brennnesselsalz

blutreinigend und kräftigend

Zutaten:

Frisches Brennnesselkraut

Pfefferkörner

grobes Salz

Mörser

Backblech und Ofen oder ein warmer Platz am Lagerfeuer

Zubereitung:

Kraut klein schneiden und mit dem Salz und dem Pfeffer im Mörser zu einer Masse quetschen. Das Kräutersalz kann auf einem Backbleck bei 50 Grad für eine Stunde im Backofen bei geöffneter Tür nachgetrocknet werden. Danach abfüllen und verschließen.

Anwendung:

Das Kräutersalz kann bei rohen oder gekochten Gerichten wie normales Salz verwendet werden. Da Salz konserviert, bleiben auch die wohltuenden Inhaltsstoffe erhalten. Brennnessel sind reich an Mineralien und Vitamin C

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Wer Wassereinlagerungen oder Herzschwäche hat, sollte auf ihren Verzehr leider verzichten. Sie wirkt so intensiv entwässernd, dass das Herz kräftiger schlagen muss, um die Entgiftung zu vollziehen.

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