Wohltuender Hagebuttenporridge

wohltuend, wärmend, immunstärkend & kräftigend

Knallrote Hagebutten sind voller Intensität. Auch in der Küche können wir sie wohltuend einsetzen. Zuvor müssen jedoch die juckenden Kerne samt Härchen entfernt werden. Sie sind reich an Kieselsäure. Du kannst sie in einem Sieb von den Juckhaaren befreien (unter fließsendem Wasser am Sieb schaben), trocknen und sie bei Harnwegserkrankungen als durchspülenden Tee aufgießen.

Das Hagebuttenfleisch selbst schmeckt fruchtig und etwas säuerlich. Eine spannende Kombination mti gedünsteten Äpfelchen, Zimt und Nelke.

Für die gedünsteten Äpfelchen

1 TL Ghee oder Sonnenblumenöl

1 Apfel, in kleinen Stückchen

1 Stange Zimt

½ TL gemahlener Zimt

4 Nelken

ca. 100 ml Ingwerwasser (Ingwertee)

Zubereitung:

Ghee in einem Topf erhitzen, Zimtstange und Nelken kurz anrösten, Apfelstücke hinzugeben, umrühren und mit dem Ingwerwasser ablöschen. Mit gemahlenem Zimt würzen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Öfters umrühren.

Für den Porridge

5 EL Haferflocken

ca. 100 ml Haferdrink ungesüßt

Zubereitung:

Haferdrink erhitzen, die Haferflocken dazu geben und alles für ca. 1-2 Minuten erhitzen und dabei umrühren.

Gedünstete Hagebutten

Zutaten:

1o Hagebutten

etwas Wasser

Zubereitung:

Hagebutten halbieren und mit einem Teelöffel entkernen und nochmal abspülen. Wasser erhitzen, Hagebutten hinzugeben und ca. 8 Minuten köcheln lassen.

Porridge mit gedünsteten Äpfeln und Hagebutten anrichten.